四喜丸子的正宗做法 四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤

用料

面粉 150g

绿萝卜 450g

鸡蛋 1个

姜 10g

精盐 2盐勺(6g)

鸡精 2盐勺

十三香 1盐勺

炸萝卜素丸子的做法

准备材料(姜备好)～

姜洗净切末备用～

萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～

面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～

搅拌混合均匀～

(此时要速度进行，因为萝卜会出水，以免湿哒哒)

锅内倒适量油～

手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团～

用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)～

一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火若太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～

炸至金黄即可～

装盘～

好吃～

1、五花肉350g、荸荠100g、水发冬菇适量、上海青500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

2、做法：准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。

3、将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。

4、将肉馅搓成合适大小的丸子。将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。

5、丸子炸至金黄取出待用。锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开。将丸子加入锅中，烧开后文火炖40分钟。

6、将上海青洗净，对半切开。可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。焯熟的上海青装盘备用。肉丸煮制时间够后，用水淀粉勾芡。将煮好的丸子码放在青菜中间，再淋上肉汁就好了。