活螃蟹怎么处理

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步骤/方式1

很多人爱吃螃蟹，却不会处理螃蟹，快来看看极其详尽的10步处理螃蟹的方法吧，快快收藏吧，等到吃螃蟹的时候用得到。

（1）将活蟹放入冰箱冷冻5-10分钟后，它行动变得迟缓，这样便于处理。通常蟹钳上都绑着皮筋，如下图从后面抓住，这样就不会被钳子夹到。把螃蟹放在案板上。

步骤/方式2

（2）如下图一手抓住螃蟹腿，一手掀起螃蟹顶壳。

步骤/方式3

（3）然后将螃蟹翻过来，将腹部的硬壳取下。

步骤/方式4

（4）将嘴部和胃拿出来，胃就紧挨着嘴部。然后取下卵袋和绿色内脏，这两部分我建议可以先保留。如果你是第一次处理螃蟹，也可以把这些内脏部分都丢弃。

步骤/方式5

（5）掀起的顶部蟹壳里也会有绿色内脏残留，小心地冲洗干净。

步骤/方式6

（6）这是两边的腮，不能吃，需要剪掉丢弃。

步骤/方式7

（7）用流水再清洗里外一遍。最难的部分结束了，接下来容易多了。

步骤/方式8

（8）把顶部蟹壳切成两半，小心不要割到手。

步骤/方式9

（9）把螃蟹从中间切成两半，然后把螃蟹块放入滤网里沥干水分。

步骤/方式10

（10）用一把结实的切肉刀切下螃蟹腿，劲够大的话也可以直接用手掰下。将蟹腿放在案板上用刀背拍裂，方便食用。当然你也可以先不拍，等吃的时候用吃蟹的工具。

11小时前

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