枯藤凋碧树 4星
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1、找块抹布裹住鱼头，然后将菜刀放平，用力拍在鱼头上。
2、用菜刀尾部或剪刀将鱼开膛，从鱼的排泄孔那里开。切记不要切剪太深，避免苦胆破了
3、分辨鱼子（鱼雌）、鱼泡、鱼黄（鱼雄）以及内脏，将鱼籽和鱼泡留下，余者可以丢掉了，摘取时动作轻点，别弄破胆就行。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的话），虽然不刮也可以，但是最好还是刮掉，不用去除的特别干净。
4、开鳃去鳞，开鳃用剪刀或菜刀尖部切，把鳃去净。去鳞用刀背刮，逆向。
5、用水冲洗干净。
14小时前
美小妞 2星
共回答了251个问题 评论
先把鱼鳞去掉，然后把鱼鳃去掉再开始杀鱼去内脏，最后一步用清水洗干净，再用姜蒜辣椒酱油生抽醋黄酒一点白糖去腥，一盆香喷喷的红烧鱼就好了
12小时前
回答问题
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