怎么做好吃红烧羊骨头羊尾的家常做法

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爱上男人味 3星

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1、原料：羊脊骨500克，洋葱150克。

2、调味料：豆瓣酱3汤匙约45ml，红烧酱油1汤匙约15ml，料酒1/2汤匙约8ml，冰糖12克，香叶2片，砂仁6颗，草果1个，肉蔻1个，葱1小段，姜1块儿，蒜3瓣、盐1茶匙约5克。

3、羊脊骨解冻后放在冷水中，浸泡5小时以上，中间多换几遍清水，把杂质和血水泡出来。

4、泡好的羊脊骨捞出来冲洗干净，冷水下锅，加几片生姜和适量料酒，煮尽血沫后捞出来沥水。

5、洋葱切成块待用。

6、锅里下油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放豆瓣酱炒香，然后放入羊脊骨同炒。

7、放入洋葱翻炒几下，淋入红烧酱油炒匀，然后加入足量开水，放冰糖、八角和香叶等香料，大火煮开。

8、转小火慢炖40分钟后，加盐，开大火收至肉汁浓稠就可以起锅了。

21小时前

海兒玲兒 3星

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用料:

羊尾巴 2斤

葱姜蒜适量

花椒大料适量

料酒

酱油

冰糖

香叶桂皮适量

孜然适量

红烧羊尾的家常做法:

步骤 1

羊尾巴买的时候让买肉的帮忙砍块。要不然回家自己要找骨头缝切。比较方便好切！

步骤 2

剁块的羊尾巴用凉水泡一个小时左右中间还两次水！（泡的时间可以自己选择）

步骤 3

凉水下羊尾巴煮沸捞出洗净。

步骤 4

大火放锅放羊尾巴（注意不放油）慢慢煎因为羊尾巴上有羊尾巴所以不需要放油煎至两面金黄关火

步骤 5

高压锅里放入羊尾巴葱姜蒜花椒大料香叶桂皮高压锅选择猪蹄按钮！（猪蹄按钮的时间长煮出来比较软烂）

步骤 6

压好后捞出用刚刚煎羊尾巴的锅（里面有羊油）开火放冰糖熬出颜色放羊尾巴炒片刻放入酱油料酒搅拌均匀加上一点刚刚压羊尾巴的汤大火煮沸收汤放孜然盐味精调味。关火

步骤 7

装盘放点葱花芝麻点缀

19小时前

无力在纠缠 4星

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主料羊骨头 5斤羊尾巴 3斤辅料酱油适量葱 1根姜 1块辣椒适量花椒适量料酒适量大料 (八角，白芷，小茴，香叶，肉桂，适量) 步骤 1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上，备用 2.然后准备好要用的食材， 3.上锅煮羊骨头羊尾，等快开锅的时候用勺子打下血沫 4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒，然后让它自己小火炖几个小时，待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了 5.那，一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了，开吃…… 小贴士小火慢炖，

16小时前