冷风独饮醉 4星
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主料:猪肋排 玉米
辅料:料酒适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 冰糖适量 胡椒粉适量
1。 猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
2。 猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。
3。 热锅上油,没热后,先把豆腐煎黄,捞出来,在放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
4。 倒入玉米块略炒。
5。 加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
6。 加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可。
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