红小豆包的家常做法

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步骤/方法

酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团

发酵至两倍大（发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了）

发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子

分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片

加入适量红豆沙馅

左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏死

整形成长圆形

凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。

然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可

12小时前

共回答了25个问题评论

1、将面粉、奶粉、白糖倒在一起和均，酵母用温水化开，加入适量水，和面。放在温暖入发酵。

2、发酵至两到三倍大，大概两个小时左右。

3、用发面的时间来做陷。我提前将红豆、花生和薏米泡了一天。再放入保鲜袋里用擀面杖压碎。

4、上锅蒸15分钟

5、因为在豆陷里没有放糖，所以加入红豆沙是为了增加豆陷的甜味。

6、将面团切成几等。

7.将蒸好的红小豆馅包在面团里

8、热水上锅，大火蒸30分钟，关火等五分钟后再开锅。

11小时前

共回答了182个问题评论

第1步、300克面粉3克酵母3克盐放在一起加入适量温水搅成大的面絮活成光滑面团。

第2步、放在温暖地方醒发至2倍大，这是发好的面全是大蜂窝状。

第3步、然后揉面排气搓成长条型。

第4步、然后切成大小均等的小面肌。

第5步、按扁压圆擀成面皮。

第6步、红小豆适量。

第7步、包入适量的小豆馅。

第8步、包成包子的形状。

第9步、再次醒面15分，面团变得轻飘飘时体积比原来大出一倍就醒发好了。

第10步、冷水上锅蒸开锅计时20分，时间到在焖5分再掀锅。

第11步、包了红豆馅的豆包满满的豆香味而且还很甜。

8小时前

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