有哪些自己在家可以做的简单又好吃的小吃

【炸鲜奶】

牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个

1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。

2.小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。

3.容器中刷一层玉米油防粘。

4.把牛奶糊倒入，刮平表面。

5.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。

6.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。

7.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。

制作方法：

1、先把冰冻的鸡中翅自然解冻。冰冻的鸡中翅比较便宜，容易买到，而新鲜的鸡中翅可不多。

2、在鸡中翅上划上几下，放入冷水锅里，加点料酒、老姜片、大葱段，开火煮，把鸡中翅里的血水煮出来，把煮好的鸡中翅捞出来。

3、起热锅，放适量植物油烧热，把鸡中翅一个一个的放到锅里，一个一个慢慢的煎到两面呈金黄色，出锅。

4、再次起锅，放少许植物油，放入姜片、大葱、辣椒炒几下，放入鸡中翅炒匀。

5、把准备好的可乐倒进锅里，把鸡中翅大部分没过就行。加点白糖、盐煮，最后收汁，把鸡中翅出锅即可开吃了。

大家好，今天，我来给大家推荐一道简单的家常版可乐鸡翅的做法：

一.配料：鸡翅10个、小瓶可乐一瓶、大蒜2瓣、五香粉少许、食盐少许、生姜两片，味精、鸡精、料酒、味极鲜、胡椒粉、食用油少许。

二.步骤：1.将买回来的新鲜鸡翅用水清洗干净，将每个鸡翅斜刀划开两道。2.鸡翅放盆，加入少许料酒，鸡精，味精，胡椒粉，食盐，味极鲜，少许蒜末，姜末，搅拌均匀腌制10—15分钟备用。3.锅中加入清水烧开，倒入少许料酒，放入腌好的鸡翅，起沫捞出，用清水将沫冲洗干净。4.锅中加入少许食用油，待油烧热放入鸡翅，小火将鸡翅两边煎至金黄，加入蒜末，姜丝，五香粉稍微翻炒下，然后加入一小瓶可乐，盖好锅盖，小火闷煮10—15分钟。5.改大火收汁，待可乐汁收干，鸡翅表面发金红色关火出锅装盘，（注意：千万不要让可乐糊了，即时翻搅）这样就一道家常版可乐鸡翅制作完成了，希望大家喜欢。

猪油拌面、卤水凤爪、白糖拌蕃茄、酥炸茄子

平时在家就可以简单操作的美食很多，比如说爆米花、冰粉、红糖糍粑、月饼、牛肉干、冷吃兔、银耳汤、酥肉、油炸花生米、狼牙土豆、凉粉、卷粉、蛋挞、炸鸡腿、烧烤、钵钵鸡等，实在太多了，无法一一列举，下面简单说几个：

南瓜饼

1.南瓜200g，去皮后切成片，上锅蒸软；

2.南瓜放入大碗中捣成泥；

3.南瓜泥中加入100g糯米粉，加入20g糖，揉搓成均匀的面团，面团以拿在手上不会往下流为合适。

4.面团分成十份，搓成球，再压成饼状。

5.油烧热后保持小火，放入压好的南瓜饼，炸至饼鼓起后，且两面金黄即可。

注意：南瓜本身很甜，不喜欢吃甜食的，可以选择不放糖；蒸南瓜时有可能会出很多水，可以将水倒掉，也可以适当多增加一些糯米粉，以面团放在手上，不会往下流为准，否则饼容易不成形，切容易粘在一起。

卤鸡爪

1.鸡爪洗干净后，减去脚趾甲、去除杂质后再清洗干净。

2.烧开水，放入鸡爪、料酒，焯水后捞出。

3.烧水，放入八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、干花椒、干辣椒段、生姜、葱、生抽、老抽、盐、糖。

4.放入鸡爪，煮开后，转小火煮20分钟，捞出晾凉即可。

注意：如果没有上面说的香料，就直接超市买一包卤料，同样加辣椒、花椒、生抽、葱姜蒜，根据个人口味加盐；如果喜欢吃有弹性一点的，煮20分钟差不多了，喜欢软一点的，可以煮30分钟，焖十分钟。根据卤鸡爪的方法，还可以卤其他食材，根据自己喜好随意发挥。

中华美食博大精深，除了各个地方的特色菜系，还有各个地方的特色小吃也是非常美味的，但是经常在外面买的话不但花钱多而且不卫生，如果可以自己在家做的话就好了是吧？

其实很多美食是可以自己在家做的，今天就分享两个可以自己在家做的小吃。

烤冷面。

食材：冷面，鸡蛋一个，火腿肠一根，香菜，葱花，烧烤酱，辣椒粉，醋，糖。

1.先把炒锅加热，最好用平底锅，锅热后再在锅上刷上一层油。

2.放冷面，可以根据自己的饭量放冷面，一片或是两片都可以，烤一会后喷上一些水，防止冷面太干影响口感。

3.给冷面翻面，然后在冷面上打一个鸡蛋，用铲子抹均匀，然后再翻面。再把火腿肠从中间分开，放在旁边煎烤。

4.放入适量的醋，糖，辣椒粉，再刷上烧烤酱，可以根据自己的口味适当调节，然后用锅铲把冷面切成段，最后撒上葱花和香菜，干净又美味的烤冷面就做成了。

肉沫米粉。

食材：米粉，肉沫，色拉油，豆瓣酱，花生碎，生抽，老抽，料酒，姜，蒜，葱花，香菜。

1.把姜，蒜切成末，葱和香菜切成小段备用。

2.把炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油热后，向锅内放入肉沫和豆瓣酱翻炒，然后放入姜末和蒜末继续翻炒，再放入生抽和老抽调味，再翻炒一会儿后加水，待水开后加入米粉，煮大概三四分钟左右即可。

3.最后撒上葱花香菜和花生碎，倒入碗里，好吃的肉沫米粉就做好了。

（对了，可以根据自己的口味适量的放些辣椒哦）

这两个小吃都可以在家做，干净又实惠，你学会了么？

紫薯不错，健康又养胃，首先先将紫薯放入锅中蒸熟之后拿出来捣碎。然后加入一些高筋面粉和糯米饭，然后放入模具中蒸20分钟，放凉之后就可以食用了。

自制鸡米花

食材 /

鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙

面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升

/ 步骤 /

1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁

2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

煎饼果子

/ 食材 /

面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个

香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱

腐乳、辣酱、豆瓣酱

/ 步骤 /

1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全；（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）

2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳；

3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面；

4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料；

5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！

烤红薯

/ 食材 /

红薯随意数量

/ 步骤 /

1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。

3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦！

/ 小贴士 /

1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。

2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。

3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱

4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。

烤冷面

/ 食材 /

鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱

孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱

/ 步骤 /

1、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼

4、放适量鸡蛋