误伤流年 4星
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用料
柚子 1个
土鲮鱼 1条
姜 片
胡椒 少许
盐 克
油 适量
做法
步骤 1
前一晚把柚子皮削去表面那层，然后用水煮一下，会看到水煮成黄绿色，拧干用冷水泡，反复拧干换清水泡一晚。
步骤 2
泡了一晚上后，柚子皮的苦涩味基本上去除掉，拧干切块。
步骤 3
准备土鲮鱼1条，下油煎黄。
步骤 4
两边煎好的土鲮鱼，放入适量清水、姜丝、捣碎的胡椒，煮鱼汤。
步骤 5
大火煮至鱼汤变白，这是鱼的胶原蛋白全溶进汤里。
步骤 6
把汤渣过滤出来，放适量油，切好的柚子皮也放进去，煮大概5分钟，这时柚子皮里丰富的纤维完全吸收鱼汤。
步骤 7
大功告成了，用盘子盛起来，加上葱花。
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