幺妹滑肉汤家常做法

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食材清单

里脊肉 1块、豌豆尖 1把、姜 1块、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、盐少许

烹饪

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、先把老姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。

3、把里脊肉切片再加入适量的盐+白胡椒粉抓匀腌制一会儿。

4、然后倒入适量的红薯淀粉（还可以加入一个鸡蛋，味道会更好），

5、待锅中的水烧开后，再加入适量的开水。

6、用筷子搅匀。

7、接着再把裹了红薯糊的肉一片片的放进锅里，

8、滑肉下锅的时候记得一定要用小火而且不要去推动它，不然会混汤的

9、一定要等锅里面的滑肉全部都定型了，才能转中火继续去煮，然后再用锅铲去轻轻的推动一下。

10、看到所有的滑肉都漂浮起来时，就表示已经煮熟了。

11、最后再把豌豆尖洗净倒进锅里。

12、豌豆尖很容易熟的，烫一下就好了，出锅前加点盐调味即可。

11小时前

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苏幺妹滑肉汤做法，买前腿肉洗净切片，肉片中放盐放酱油放13香蚝油等加入红薯粉锅中烧水，加入红薯粉的肉片，一个个涂抹均匀，水开小火一片片放进去即可

9小时前

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