清蒸巴沙鱼柳的正宗做法 清蒸巴沙鱼柳怎样做才好吃的

鹤唳风声 2个月前 已收到3个回答 举报
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像著魔樣 2星

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主料:

巴沙鱼柳1条

辅料:

金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺

— 烹饪步骤 —

1· 将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；

2· 最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；

3· 金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；

4· 将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；

5· 送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；

6· 关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；

7· 另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可。

13小时前

48

诠释了苍白 3星

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1、将鱼柳切成五毫米左右厚度的鱼片，然后将切好的鱼片放入盆中，葱姜切片，然后在盆中倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等腌制十五分钟左右；

2、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开；

3、水烧开后，把腌制好的鱼片放入锅中蒸十分钟左右；

4、蒸好后从锅中取出，取一个小碗，在小碗内倒入酱油、花椒油、芥末等调料拌匀，用鱼肉蘸取少许调料，即可食用。

11小时前

1

简易的情话 2星

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主料：

巴沙鱼柳300克

色拉油3茶匙

料酒1茶匙

蒸鱼豉油1茶匙

大蒜4粒

小米辣1根

辅料：

洋葱1个

盐0.5茶匙

胡椒粉0.5茶匙

豌豆淀粉0.5茶匙

小葱1根

做法：

1. 巴沙鱼柳一条，约300克；

2. 斜切片；

3. 盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；

4. 抓合上劲，腌10分钟左右。

5. 大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。

6. 洋葱1个，切十字刀；

7. 分瓢摆于凹盘中。

8. 将鱼片展开放在洋葱上；

9. 蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；

10. 水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；

11. 色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；

12. 色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可

8小时前

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