晒干的萝卜干怎么吃

先将青萝卜清洗干净后，切成均匀的条状，然后放入盐进行腌制一个小时左右，清洗干净萝卜条，放入太阳下晒干爽状态备用。

起锅烧油热放入红辣椒面和芝麻翻炒几下，然后放入少许盐和白糖翻炒几下后备用。

取干净的容器，将制作好的芝麻辣椒油，倒入萝卜干中，进行腌制即可。

大约一周时间可以食用，香辣萝卜干味道浓郁开胃。

食材：萝卜干适量、鸡蛋3个、猪肉馅少许、葱1段、盐、鸡精、黑胡椒粉少许、植物油。

做法：

1、萝卜干切碎备用。

2、鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末。

3、放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀。

4、热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出。

家里晒的萝卜干可以凉拌吃，将晾晒好的萝卜干略微挑选，去除里面的杂质，再把萝卜干放入冷水内浸泡3小时左右，期间需要换两次水。

将浸泡好的萝卜干捞出洗净，再挤掉萝卜干内的水分。之后往锅内倒水烧开，再倒入萝卜干煮10分钟左右，煮好后捞出过一遍凉水并沥干水分。

将萝卜干放入盆内，往里面加入辣椒油、酱油、香油、醋、白糖、鸡精和盐搅拌均匀，最后撒上葱花搅匀即可食用。

在很多的农村地区，都有晒干萝卜的习惯，除用与腌制外，晒干的萝卜干也可以直接搭配各种食物中，比如炒肉丝，做回锅肉，干萝卜丝金枪鱼沙拉。

另外，萝卜干也可以单独烹制，比如经常的家常菜干煸萝卜丝、油焖干萝卜丝等。另外需要注意的是，如果晒干的萝卜干比较咸，那么在烹饪前要记得放到水里进行侵泡。总之，萝卜干的制作方法比较多，对于没有萝卜干朋友经验的人可以逐渐尝试，切不可盲目追求口味，循序渐进的原则比较好。