回头热吻 3星
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可能是预热的时间不够。可以先预热锅体，再将食物放入；或者直接冷锅放入食物，炸制和预热同步。如果是肉类的话，可以更好的锁住肉里面的水分。
先放在室温完全解冻，就是软掉的肉，如果出水，就用厨房纸把肉抹干。
放油盐黑胡椒抹匀，把锅烧到冒烟，放油下锅把肉的每个面煎香，封住肉汁，然再放烤箱。
不过除非行厚的牛排，例如厚度5cm以上才需要烤箱，不然煎就已可以熟透了
3小时前
回答问题
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