荞面煎饼的家常做法

绿蝶安青 3个月前 已收到3个回答 举报
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材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。

做法：

1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。

2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。

4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

5小时前

41

那时花谢 1星

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荞麦面煎饼

主料

面粉30克

苦荞麦粉30克

高粱面40克

辅料

鸡蛋1个

香肠1根

生菜1片

调料

甜面酱适量

小葱适量

水190克

植物油少许

荞麦煎饼的做法

1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态

2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油

3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底

4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面

5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上

6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面

7.翻面后，在上面刷上甜面酱

8.放上生菜和火腿肠

9.将其卷起，即可

3小时前

45

故事未续 2星

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材料

主料：荞面一小碗；辅料：鸡蛋2个、盐少许、五香粉少许、小葱一根

荞面煎饼

1

葱切碎末

2

盆中放入荞麦面粉、盐、葱花、打入鸡蛋（忘记在放入鸡蛋后再拍照了）

3

加入水搅拌成稠稀适当的面糊，稍稀点的

4

饼铛均匀地刷上一层油

5

倒入一勺面糊，然后用木铲摊匀

6

盖好饼铛，待熟后翻面，对叠装盘

7

开始享受美味吧

小贴士

这是一款零失败的面食，也可以加入一些蔬菜增加卖相（例如：胡萝卜丝、菠菜等）。

1小时前

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