风干花椒鱼干的家常做法

殇戦无訫 4个月前 已收到3个回答 举报
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安顾北 4星

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首先，将花椒和干辣椒用锅炒香后捣成粉备用。

然后，将鱼洗净去骨切成块，用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。

接着，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。

最后，将煎好的鱼块均匀地撒上花椒粉和辣椒粉，晾晒至完全风干即可食用。风干花椒鱼干口感香辣可口，是一道美味的家常菜。

8小时前

31

再次想你 2星

共回答了90个问题 评论

风干鱼原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐。做法：

1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2、鱼的鱼片。

3、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

5、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

6、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

7、鱼片洒满腌粉。

8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。

6小时前

16

轻声哼 2星

共回答了219个问题 评论

锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2

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放入鱼块洋葱块

3

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放盐，盖盖水滚后文火炖煮30分钟

4

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当鱼块熟透时淋少许醋

5

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滴几滴香油

6

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捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可

3小时前

6
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