炸蘑菇焯水的家常做法

壞岢薆 1个月前已收到2个回答举报

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1、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入蘑菇焯水30秒，shasi虫卵和细菌，然后捞出来过一遍凉水，用手按压一下，挤干水分备用，将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让每个蘑菇都裹上一层面糊

2、锅中倒入油，将油温烧至五成热，然后放入蘑菇开始炸，这样成微黄就可以了，捞出来之后控油

3、将油温升至七成热，将蘑菇复炸一遍，这样炸的话蘑菇更酥脆，复炸好之后捞出来，可以放点孜然粉和辣椒面之类

7小时前

共回答了89个问题评论

炸蘑菇焯水是一种非常简单易学的烹饪技巧。下面是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 新鲜的蘑菇（洗净，去掉蘑菇蒂）

- 水

- 盐

- 麻油

- 生姜（切成薄片）

步骤：

1. 在炒锅中加入足够的水，加入适量的盐，烧开水。

2. 将蘑菇放入水中，焯水 1-2 分钟，直到蘑菇变软。

3. 把焯好的蘑菇捞出来放到碗中。

4. 加入一点麻油和姜片拌匀即可。

温馨提示：

1. 尽量不要焯太久，否则蘑菇会变得过于软烂。

2. 如果喜欢更香更入味的蘑菇，可以在拌匀麻油和姜片之后再放置一段时间，让蘑菇充分吸收味道。

5小时前

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