炖牛肉炖多久

炖牛肉用高压锅需要五十分钟左右。1，牛肉洗净切成块，放在盆里加入适量酱油，五香粉，花椒，八角，桂皮，香味，葱姜，盐等调料搅匀，腌制二十分钟左右。

2，高压锅里加入适量冷水，再倒入腌制好的牛肉，盖好盖子关闭限压阀，上汽后五十分钟左右即可。

如果是用普通的锅炖牛肉，要等锅开以后改中火进行炖制，大约一个半小时左右，可以炖熟，如果用高压锅炖牛肉，那么在水开锅上粉以后大约炖50分钟左右即可炖熟，不管哪一种炖肉，都不要立刻打开锅盖，要遵循七分煮三分闷的原则，这样炖出来的牛肉口感好

一般情况下炖的时间至少为两个小时，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

到4小时。

炖牛腩只需要2小时就可以了，而炖牛肉的话则需要4小时。无论是炖牛腩还是炖牛肉，都需要注意的是，要用热水而不是冷水，这样才能保留住牛肉最佳的口感。炖牛肉时，要先用大火烧开后，炖20分钟去味，再加些酒或者醋，促使牛肉炖熟。这样也可以使肉质更嫩。

1、水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛肉2000克、鲜姜1块、八角2颗、白蔻少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许、盐少许、红烧酱油少许。

2、首先用水将准备好的牛肉洗净。

3、洗净后用刀切块，放一旁备用。

4、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟。

5、30分钟后，加入香料，继续炖50分钟。

6、50分钟后加入盐和酱油，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后继续炖10分钟。

8、时间到后出锅装盘，撒葱花，这样炖牛肉就做好了