牛上脑高压锅20分钟取出老的没法吃怎么办

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牛上脑压二十分钟时间短，没有熟透。可以放胡萝卜（喜欢吃土豆放俩个土豆），再压五分钟就会变得不再硬了。牛上脑是位于肩颈部脊骨两侧的牛肉，其质细嫩多汁。

11小时前

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回答如下：如果牛肉已经煮了20分钟，取出来发现老了，可以尝试以下方法：

1. 继续煮：如果牛肉还没有煮熟，可以继续将它放回高压锅中煮熟，但要根据具体情况调整时间。

2. 用刀切开：如果牛肉已经煮熟了，但是老了，可以用刀切开，看看是否只是外层老了，内部还是嫩的。如果是这种情况，可以将外层切掉，内部还可以吃。

3. 改变做法：如果牛肉的口感真的很差，可以考虑改变做法，比如将它切成小块，放入炒菜、煲汤、炖饭等中，用其他的配料来掩盖牛肉的老味。

4. 放弃：如果以上方法都无法解决问题，那么只能放弃这些牛肉了，下次注意控制煮的时间，避免浪费食材。

9小时前

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如果使用高压锅煮牛肉时时间过长，导致肉煮老了，您可以尝试以下几种方法：

1. 用刀将老的牛肉切成小块，然后用清水焯一下，再用冷水漂凉备用。这样可使肉质更嫩滑。

2. 红烧或炖肉时加入些姜、葱等调料，能增加鲜味，改善口感。

3. 如果有电压力锅或慢炖锅，可以尝试重新将老的牛肉放进去炖一下，时间不宜过长。

4. 如果以上方法都不行，那么只能将其当作食材浪费了。在下一次烹饪时要记得掌握好时间和火候，以免浪费食材。

6小时前

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