做蛋糕卷烤箱应该预热几分钟

答:做蛋糕卷烤箱应该预热几分钟（10分钟）

原料：鸡蛋4个、低筋面粉55g、牛奶50g；

辅料：白砂糖50g、色拉油50g、柠檬1个；

蛋糕卷步骤：

1、先处理鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分离，拿一个漏勺，鸡蛋直接往漏勺里打，这样就能把鸡清和蛋黄分离了，这个之前在做蛋挞的时候有教过的；

2、拿一个盆子，把分离出来的蛋黄放到碗里；

3、把准备好的牛奶和色拉油倒入装有蛋黄的盆子里；

4、然后用打蛋的工具把蛋黄打散打匀，把备用的低筋面粉倒进去；

5、然后用塑料的搅拌工具，让蛋液和面粉混合均匀，直到没有面粉粒为止备用；

6、这时候把刚刚分离出来的蛋清滴入几滴柠檬汁，然后用打蛋器把蛋清打发；

7、然后加入一半的白砂糖，用打蛋器继续打，让蛋清更膨胀些，把另外一半的白糖加进去继续打，打到越膨胀越好；

8、然后可以拿一半打发的蛋清混合到刚制作好的蛋黄液中搅拌均匀，然后在把搅拌好的混合液倒回剩下打发的蛋清盆子里，并用橡皮刮刀搅拌均匀，这时候我们制作蛋糕卷用的蛋糕液就制作好了；

9、拿出专门制作蛋糕用的烤盘，把蛋糕液倒入，并用刮刀刮平表面即可；

10、把烤箱开起来预热个10分钟，并把烤箱的温度调到150度左右，然后烤40分钟左右就可以了；

11、然后把烤好的蛋糕倒扣过来凉，凉差不多的时候就可以开始制作蛋糕卷了；

12、用油纸铺在蛋糕面上，然后把蛋糕翻过来，把四边不整齐的切除，拿出擀面杖，把油纸卷入擀面杖，这时候轻轻卷起蛋糕，注意用力要均匀，卷好之后定型一会，然后切成一小段一小段即可；