烩茄子怎么做好吃烩茄子怎么做好吃

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1、先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。

2、把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。

3、开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。

4、把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。

5、把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。

6、放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。

7、翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。

8、出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！

16小时前

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食材清单

茄子 2个、土豆 2个、青椒 1个、猪肉适量、葱姜蒜适量、花椒大料生姜粉适量、生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量。

烹饪步骤

步骤1

热锅凉油，放入白肉煸炒金黄，放入红肉翻炒变色。加入葱姜蒜，花椒大料姜粉。再加生抽老抽。翻炒一下。

步骤2

倒入茄子，加盐两勺。翻炒到茄子软烂，可以加一点点白开水，因为茄子会粘锅。

步骤3

放入过水的土豆，切好的青椒。因为之前一起放，土豆容易硬，所以这次做就煮好试一试。青椒不喜欢可以不放。

最后一步

出锅装盘即可。

14小时前

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