玩物志 3星
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主料
黄鳝500克
辅料
香菜适量
配料
鸡精适量
盐适量
老抽适量
黄酒适量
爆炒黄鳝的做法步骤
1.准备的一条黄鳝，
2.将黄鳝去除内脏清晰干净，剪成均匀的段，
3.将黄鳝段，焯水，
4.焯水后的黄鳝段放入凉水中，去皮，
5.热油锅，爆炒黄鳝段，
6.放黄酒，去腥。放老抽、鸡精，等收汁后就可起锅。
小窍门&温馨提示
1、黄鳝表面有一层黏黏的东西，最好是去除，这样更好吃，
2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。
9小时前
回答问题
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