何大厨虾滑蛋的做法

无敌小子 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

傷如此残缺 3星

共回答了320个问题采纳率：96.8% 评论

1/30 掰去虾头

2/30 剥去虾衣

3/30 用牙签取出虾线

4/30 将虾放入干净的容器

5/30 倒入料酒

6/30 加淀粉

7/30 加盐

8/30 抓匀腌制一会

9/30 葱洗净切葱花

10/30 放入浅碟

11/30 炒锅添水

12/30 放入虾仁

13/30 变色捞出

14/30 沥干水分

15/30 把鸡蛋打入容器

16/30 用打蛋器打散

17/30 打均匀

18/30 放盐

19/30 放胡椒粉

20/30 放切好的葱花

21/30 搅拌均匀

22/30 放五香粉

23/30 倒入虾仁

24/30 再次搅拌均匀

25/30 热锅倒油

26/30 倒入鸡蛋虾仁

27/30 蛋液稍微凝固后用筷子搅拌

28/30 蛋液凝固起锅

8小时前

1

圣世轩辕 2星

共回答了287个问题 评论

主料：

虾仁150克

鸡蛋2个

玉米淀粉半勺

凉白开一勺

盐适量

辅料：

生姜水适量

步骤1

虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时

步骤2

清水洗净后，用厨房纸吸干水分

步骤3

鸡蛋液内加入盐

步骤4

半勺玉米淀粉

步骤5

一勺凉白开，搅拌均匀。

步骤6

锅里倒入食用油，油烧热后倒虾仁，快去翻炒至虾仁熟透捞出。

步骤7

虾仁倒入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下。

步骤8

锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘

6小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com