做水煮肉片能用带皮的猪肉吗

冷绰影斜 1个月前 已收到3个回答 举报
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醉了最花颜 2星

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做水煮肉片不能用带皮的猪肉。而是用猪里脊肉。因为猪里脊肉很少有筋，吃起来嫩滑爽口。带皮的猪肉再怎么腌制，都不会嫩滑。我们做水煮肉片时，把买来的猪里脊去掉外面一层白筋，再切成大小均勻的薄片。用料酒，蛋清，生粉腌制好。等把火锅底料汤调好煮开，下入肉片煮3分钟左右就可以了。

5小时前

40

藤林杏 2星

共回答了89个问题 评论

不可以。我们在制作水煮肉片的时候是需要完全的瘦肉切成薄片，这样的话才可以把我们的猪肉制作成为一个比较好吃的一个肉片。

所以我们在制作水煮肉片的时候用带皮的猪肉会影响我们的一个口感，所以我们在吃的东西的时候是不可以带皮的猪肉的。

3小时前

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适应孤单 2星

共回答了210个问题 评论

不能带皮，做水煮肉片最好选里脊肉，或去皮瘦肉

1小时前

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