卤牛肉一定得是牛腱子吗

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一定要

卤牛肉一定要用牛腱,因为牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份,是卤牛肉必备的原材料,所以要用牛腱

11小时前

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那不一定，牛身上的其他部分也可以卤的呀，吃牛肉对人的身体是有好处的，也增加蛋白质，但是牛腱子卤上就更好吃一点，因为它吃着很劲道，很爽。

9小时前

36

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卤牛肉卤牛腱子肉是最好的了，没有牛腱子肉别的部位的牛肉也可以的，比如牛肚子上面的肉，还有牛屁股上面的肉也就是坐墩子肉，都可以卤的，味道也都不错，只是比腱子肉味道差一点点。

6小时前

29

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卤牛肉不一定非要用牛腱子肉,但是使用牛腱子肉是最合适的,因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则,食用起来更加筋道。牛腱子肉的食用味道是非常鲜美的,有着“肉中骄子”的美誉,指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉。 ...

2小时前

28

共回答了368个问题评论

卤牛肉不一定得是牛腱子，也可以是牛的后腿肉，或者是牛的里脊肉都可以

23小时前

41

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