爆炒鼠肉的家常做法

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材料

鼠肉200克，尖椒，蒜片各适量

做法

1、青尖椒切滚刀片，鼠肉切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、鼠肉炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

11小时前

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鼠肉切块，锅中的放油，把鼠肉放到油锅中炸，炸至金黄捞出备用，取出锅中多余油，放几蒜粒，葱姜来炸锅，加入鼠肉，爆炸，再加入生抽，盐，孜然粉，辣椒粉炒匀就出锅。

9小时前

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主料：竹鼠1 只，笋片100 克。

调料：料酒适量、精盐适量、味精适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量。

制作步骤：：

1、将竹鼠去皮、内脏、脚爪，然后洗干净，放入沸水锅内焯一下，再洗净血污，最后斩成一

块块。

2、锅烧热后，投入竹鼠块煸炒，放入料酒、酱油煸炒几下，再加入精盐、味

精、姜丝和适量清水

3、烧至竹鼠肉熟烂后，加入笋片烧至入味，最后出锅装盆即可。

6小时前

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