如何将鱼肉去刺

心无芯 1个月前 已收到1个回答 举报
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首先到市场上去购买一条草鱼，大概两斤重。购买草鱼的时候，请店老板帮忙宰杀好，直接带回家处理即可。

2、买回家以后的草鱼，记得用清水再冲洗一遍，洗干净血水、以及鱼肚中的黑膜，再用厨房纸巾擦拭干净，方便处理。

3、准备一把剪刀，把鱼的鱼鳍给它全部修剪干净，因为鱼鳍中有很多的微生物和细菌，特别脏。

4、用菜刀在鱼头处、鱼尾处各划上一刀，记住鱼背两边都要划上一刀，并将鱼肉中的鱼腥线去除。

5、在去除鱼腥线的时候，是非常简单的，只需找准鱼腥线，再用手轻拍鱼背，一边拍打一边慢抽，就能把鱼腥线快速抽出。

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