红香菇怎么煲汤

卧听风雨 4个月前 已收到1个回答 举报

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原料:母鸡、红头菇、黄芪、党参、红枣、姜、盐、胡椒粉、葱花。

做法步骤:

第1步、用料:母鸡半只,红头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。

第2步、红头菇放入温热淘米水中。

第3步、用盖子将红菇完全压入水中,浸泡数小时。

第4步、挤干水分。

第5步、再用清水浸泡数小时,挤水,反复数次,直至水变得清亮。

第6步、最后挤干水分,剪去菇蒂。

第7步、切成小块。

第8步、党参黄芪洗净切段,用清水浸泡。

第9步、鸡洗净,斩块。

第10步、放入清水中,大火焯去血水。

第11步、捞出。

第12步、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,至鸡肉软烂。

第13步、盛出,加盐调味,撒胡椒粉与葱花。

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