我心已旧 4星
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旱萝卜咸食做法简单且好吃。
先将旱萝卜切成小段,用清水浸泡至软化;然后加入盐、糖、醋、生抽、蒜、姜等调味料腌制,大约需要腌制两个小时;最后加入少量花椒粉和香油即可食用。
这样制作的旱萝卜咸食口感香脆可口,尤其适合与米饭一同食用。
旱萝卜经过腌制后,可以去除掉其硬度和涩味,使其更加美味可口。
腌制需要放置一段时间,这样可以让调味料充分渗透到旱萝卜中,使其味道更加浓郁,口感更好。
除了使用传统的调味料外,还可以通过加入辣椒、豆瓣酱、五香粉等调料进行创新,制作出更加丰富多样化的旱萝卜咸食。
此外,旱萝卜咸食还可以作为下酒菜或零食,搭配啤酒或其他饮品食用,味道更佳。
12小时前
为爱而亡 1星
共回答了167个问题 评论
您好,以下是一道简单易做的旱萝卜咸食的做法:
材料:
- 旱萝卜 200g
- 盐 10g
- 白糖 10g
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将旱萝卜切成长条状,用清水浸泡2-3小时,去除泥沙和苦味。
2. 把旱萝卜捞出来,沥干水分。
3. 加入盐、白糖,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
4. 加入青蒜、辣椒面、醋,再次搅拌均匀。
5. 腌制好的旱萝卜咸食放入容器中,盖上盖子,放在阴凉的地方发酵2-3天即可食用。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味加减盐、糖、辣椒面和醋的用量。
2. 发酵的时间可以根据室温和个人口感调整。
3. 发酵过程中要注意密封,以免食品受到外界污染。
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