蛏子焯水是冷水下锅吗

独我尊 1个月前 已收到1个回答 举报

尛侽亽 3星

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1.蛏子是冷水下锅。

2.蛏子中含有丰富的蛋白质,若是直接放到热水中煮,其中的蛋白质易变性。蛏子煮10-15分钟即可。若是蛏子的量比较多,可以适当延长水煮的时间。需要注意的是,蛏子既可以水煮,也可以清蒸。

9小时前

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