广式腊肠饭原来还能这样做

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原料：剩米饭、广式腊肠、鸡蛋、油菜、洋葱、香菇、葱姜、盐、味精。

做法步骤：

第1步、剩米饭鸡蛋广式腊肠洋葱准备，香菇泡发。

第2步、葱姜切丝。

第3步、油菜洗净。

第4步、鸡蛋打散广式腊肠，香菇，洋葱，油菜切碎。

第5步、锅中放油摊鸡蛋。

第6步、鸡蛋炒碎盛出。

第7步、锅中放油，炒洋葱碎，再放入广式腊肠炒出油。

第8步、放入姜葱丝稍炒。

第9步、放入剩米饭煸炒出水汽。

第10步、放入切碎的油菜丁儿炒至断生。

第11步、放入炒好的鸡蛋撒盐炒匀，出锅前撒味精炒匀。

第12步、盛出。

21小时前

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大米清洗干净，放入比平时少一点的水。

第2步、腊肠切条备用。

第3步、香菇切片备用。

第4步、锅中放入腊肠片和香菇片。

19小时前

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原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋

调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴

制作步骤

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；

3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。

5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。

6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。

7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；

8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁

9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。

16小时前

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