晨晨奶奶枣糕做法

夜生活很美 3个月前 已收到2个回答 举报

丑枝乱欲 2星

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食材:

鸡蛋2个

红枣50克

红糖20克

低筋粉50克

玉米油20克

牛奶30克

白芝麻适量

做法:

1、准备好所有的食材,牛奶可以用同等量的清水代替,用红糖不仅仅可以驱寒暖胃,还可以降低红枣糕的整体甜度。

2、红枣清洗干净,跟清水一起入锅煮5分钟,煮至红枣膨胀就可以了,捞出去核打碎备用。

3、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒,翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。

4、炒好的红枣酱放凉后,打入两个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。

5、筛入低筋面粉拌匀,不要转圈搅拌,用翻拌的方式,再倒入玉米油翻拌均匀。

6、烤碗中刷一层玉米油,或者垫上一张防粘油纸,将面糊倒进去,轻振几下振出小气泡,表面撒上一些白芝麻。

7、烤箱预热160℃,烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。

21小时前

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壹夜倾城 2星

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1. 将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。

2. 将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。

3. 糖与蛋搅好之后,将干糯米粉陆续加入。注意,一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入枣泥继续搅拌。打的时间越久,枣糕越松软可口。

4. 枣糕米浆打好之后,准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可),将花生油或者色拉油涂在内壁,铺上一层豆腐衣,将枣糕米浆倒入铁盒,八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时,枣糕就出锅啦!

19小时前

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