如何做鸡腿饭

原料:

鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

制作步骤：

1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。

2、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

4、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。

5、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

6、西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。

7、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

材料：备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。

方法：

1，大米洗净用清水泡，香菇洗净切小块，鸡腿去骨切块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。

2，锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。

3，加入酱油、香菇炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开。

4，煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子搅拌均匀，按下键30分钟即可。

第一步：先把米洗净，加水，比平时少。最好把饭弄软。第二步：清理鸡腿。2用刀切开骨头，然后慢慢向两边剥皮。三。用小刀沿切下骨头，然后把它削到两边。四。鸡腿肉取出后，切成小块，一口就可以吃。5个。把姜切成丝，洋葱切成葱。6。将切好的鸡腿肉放入盆中，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、酱油、白糖，拌匀，腌15-20分钟。

香菇洗净，洋葱切片，土豆切块，胡萝卜切块，胡萝卜切块

拿个平底锅把油加热

先炒洋葱和胡萝卜，然后加入鸡腿，用大火炒。

放入土豆，用大火炒，不要把底部糊起来

放入蘑菇搅拌均匀

炒至汤干。没有汤。把火关掉。

这时，米饭几乎湿透了

把锅里所有的配料倒入电饭煲里，把锅弄光滑

按电饭锅上的“煮”按钮。大约29分钟

主料: 鸡腿（两只）

辅料: 勺料酒（1勺） 生抽（2勺） 蜂蜜（1 勺） 老抽（大半勺） 清水（2勺）黑胡椒粉 胡椒碎 盐 姜片 大蒜（适量）

步骤:

1.鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟。

2.碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌匀

3.蔬菜焯水煮熟捞起，热火放油放入大蒜爆香，放入鸡腿中小火煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可

4.切件，和蔬菜一起摆在饭面，淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦