涮羊肉家常做法王刚

发高烧的爱 1个月前 已收到4个回答 举报

拉風的男人 4星

共回答了452个问题采纳率:90.6% 评论

原料

羊肉 (500克)

大葱 (1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料:带皮羊肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。

调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段8克,料酒5克,上汤50克,香油10克。

做法:

1、将羊肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,捞出晾凉。

2、将羊肉切片,大葱切成段,八角切碎,羊肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入锅内,摆上香菜即可。

1小时前

22

信里听风声 1星

共回答了146个问题 评论

原料

more

羊肉 (500g)

羊腿骨 (300g)

羊腿肉 (500g)

葱 1段

姜 1块

火锅配菜 适量

味碟 适量

1/准备食材。

2/羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3/羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。

4/羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5/自家口味准备的配菜。

6/酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。

7/锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。

8/涮羊肉吧。

9/美味又好吃的涮羊肉家常做法王刚完成开吃了。

21小时前

21

宠疼我 3星

共回答了342个问题 评论

将羊肉洗净去骨去皮,剔除板筋,切成12厘米长、2厘米宽的大薄片,放在盆里待用。

把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内,腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

食用时,在火锅内添上鸡汤或水,待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮(约需一二分钟),见肉片呈灰白色时,即夹出,蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。

最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内,待菠菜熟时,放入精盐、味精,然后连菜带汤一起食用。

18小时前

38

长得能避孕 2星

共回答了264个问题 评论

通常在家里涮羊肉,要备好一口电锅,然后配各种新鲜蔬菜,海鲜加蘸料即可

14小时前

27
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com