五香牛蹄皮半成品怎么吃

材料

牛蹄皮300克。

调料

李锦记鲍汁20克，牛骨汤500克，香粉3克，精盐1克，味精2克，老干妈香辣酱10克，酱油3克，茶油50克，姜葱各5克，西兰花60克，生粉3克。

做法

1、把牛蹄皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。

2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。

3、把牛蹄皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛蹄皮上，围上西兰花即成。

感谢头条平台邀请我回答五香牛蹄皮半成品怎么吃这个问题，在炒锅里放入牛蹄皮、老抽、盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

取高压锅，倒入牛蹄、香料包、干辣椒段，调盐、味精、鸡精，用高压锅压60分钟，捞出备用。

炒锅入油烧热，五成热时下入姜米、蒜米、干椒粉煸炒出香、淋麻油，起锅装盘即成。

5香牛蹄皮半成品可以用来做，红焖牛蹄

主料：牛蹄400克

辅料：鲜蘑100克 花生碎30克

调料：鲜辣汁10克 葱姜20克 糖10克 盐15克 老抽10克 红曲米15克 麻椒3克 花椒3克 干辣椒5克 东古一品鲜10克 香辣酱10克 辣椒酱8克

做菜步骤

1、牛蹄不但比猪蹄含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄时，牛蹄的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。

2、牛蹄烧皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；

3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；

4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄上即可。