关东煮煮两天还能吃吗

揽一身可爱 3个月前已收到2个回答举报

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关东煮煮两天。一般不能吃。我个人觉得关东煮他的一个料标多，而且两天两夜隔夜的食物，它容易滋生比较多的细菌或者霉菌。对咱们自己身体是一个不好的影响或者损坏。基本上隔夜的东西还是少吃，尤其两天的东西，为了自己的身体健康，最好是不要吃了

1小时前

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从加工方法的角度来说，关东煮本质上就是开水煮一切，还是安全的。

虽然水煮对热敏感性维生素的破坏比急火快炒要多，但是一般炒完的菜也不是立刻就吃，如果再等一会儿，营养素照样会被破坏。

而水煮的温度最高也就 100℃，不会像油炸、高温焙烤一样产生丙烯酰胺等有害物质，从这些角度来说还是不错的。

有个问题是食材可能会被煮的太久，这对食物来说不是什么好事，但还好一般也不会有什么危害。

另外，从食材搭配的角度来看，只要合理搭配，关东煮还是挺符合食物多样化的原则的。

比如说其中的菇类谷氨酸含量高，味道鲜美、有膳食纤维。玉米等富含淀粉的食材可以替代米面类，笋尖和萝卜有丰富的膳食纤维和植物化合物，这些都挺不错的。

21小时前

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