黑米棕子需要把米先煮再包么

黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。

黑米粽子的做法

1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。

2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。

3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。

4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

黑米红豆粽子

主料：黑米，糯米，熟红豆

辅料：粽叶适量，马莲适量

黑米红豆粽子的做法步骤

1.黑米，糯米分别浸泡一夜

2.粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净

3.粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆

4.包好,捆上马莲;入锅煮一小时，焖一小时

黑米花生粽

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.糯米洗净，浸泡12小时

3.红枣洗净，浸泡30分钟。

4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。

6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。放上糯米、冰糖和红枣。

7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。