小炒牛排家常做法

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小炒牛排的家常做法如下：

2. 准备食材：

牛排（500克)、

大蒜（5瓣)、

生姜（适量）、

生抽（适量）、

老抽（适量）、

糖（适量）、

料酒（适量）、

香叶（3-4片）、

八角（2个）、

花椒（10颗）、

食用油（适量）。

步骤1：牛排用清水清洗干净，控干水分备用。

步骤2：大蒜和生姜切片备用。

步骤3：锅中加入适量食用油，加热后放入香叶、八角和花椒，用中小火炒出香味。

步骤 4：加入适量糖，小火慢慢炒化。

步骤5：加入生抽、老抽和料酒搅拌均匀。

步骤 6：加入切好的大蒜和生姜翻炒均匀。

步骤7：把处理好的牛排放入锅中，两面均匀涂抹调料，腌制10分钟。

步骤8：腌制好的牛排放入热油中，用大火快速煎制两面，煎至两面金黄色即可。

以上就是小炒牛排的基本做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。同时，注意牛排的烹饪时间，确保其内部熟透且外皮酥脆。

21小时前

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1.牛排放冰箱熟成后切条，裹一层薄淀粉，加少许盐和黑胡椒常温腌制半小时。青椒切丝。大蒜切成较大颗粒。

2.锅内放稍多些油，油三成热下蒜粒炸一下。

3.蒜粒稍稍有些金黄之后，放入牛排同炸。待牛排表面变色。

4.下入青椒丝、黑椒酱，大火快速翻炒。青椒丝熟后即可装盘。

19小时前

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