牛毛肚怎么做好吃

短发沫角 3个月前 已收到4个回答 举报
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再别又三年 4星

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食材：牛毛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；

步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。

21小时前

49

絾佛絾佡 1星

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用料：牛肚250克，尖椒2个，洋葱适量

步骤：

1、准备食材，牛肚开水焯一下，水沸捞起沥干水分。

2、油热倒入牛肚 尖椒，洋葱丝大火翻炒放入酱油，醋，盐出锅即可。

19小时前

48

无耻的小一 3星

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用料

牛毛肚400g

小葱适量

香菜适量

老姜适量

大蒜适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

鸡精适量

花椒面适量

辣椒油适量

小磨麻油适量

芝麻适量

香辣酱适量

做法

1.牛毛肚洗净。

2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。

3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。

4.老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。

5.倒入牛毛肚碗中即可。

16小时前

25

娿豿娿貓 2星

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1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

12小时前

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