羊腿肉家常做法

第一步，备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。

第二步，将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。

第三步，锅中加水加生姜，将羊腿下锅烧煮，捞出后洗好备用，备好锅加油加冰糖烧煮，将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步，加羊腿翻炒，加料酒翻炒，加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮，烧开后文火炖煮60分钟。

第五步，将胡萝卜另起一锅煎煮，再放入羊腿中，加香菇和热水，烧煮后加腐竹，最后加生老抽和蚝油即可。

答案是：羊腿肉家常做法是先将羊腿宰块浸泡洗干净，锅内放油将生姜、白芷、草果、茴香、胡椒花椒、桂皮、三奈、辣椒等炒香放入羊肉继续炒至肉变色，加冷水、盐炖煮一小时后加味精调味即可。

材料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；

烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

材料

羊腿肉500克，胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果，陈皮各适量

做法

1.干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用。

2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐，

3.上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟即可出锅。