羊腿肉怎么做好吃家常做法

食材：羊腿肉，白萝卜，胡萝卜，葱姜蒜，干辣椒，枸杞，花椒，料酒，豆豉酱，生抽，米醋，白糖

做法：1、将羊腿肉冲洗干净，切成块；锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水，捞出羊肉，冲净。

2、锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖翻炒。

3、炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面；大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

4、一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味。

做法

1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。 

食材

羊腿肉适量鲜面适量西红柿一个香菜一小把盐适量

方法

1羊腿肉切大块焯水。

2锅倒水，羊腿肉要冷水下锅开始煮，时间以肉的大小而定。

3煮肉期间，准备鲜面，西红柿、香菜切好备用。

4肉煮熟了，放西红柿。

5开始下面，面最好是鲜面。

6面熟了放香菜。

7放适量盐，尝淡咸，起锅。

1/7 准备食材，香菜，香葱切末备齐，花椒大料，葱姜蒜，桂皮，盐，料酒，生抽酱油备齐

2/7 羊腿洗净放入凉水锅中焯水捞岀

3/7 另起锅放入清水，水开下入焯水羊腿，在次开锅，放入少许料酒，盐和少许生抽酱油

4/7 然后倒入葱姜蒜和其它调味料

5/7 盖上锅盖小火炖一小时左右

6/7 熟后捞岀羊腿，撕下羊腿肉放入盆中

7/7 然后把羊腿，羊腿肉和羊汤放入盆中，撒上香葱或香菜末