正常點 3星
共回答了377个问题采纳率：97.5% 评论
煮熟的牛肉发红是因为肉本身肉质的原因。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白，能够将氧传送至动物的肌肉中，煮熟的肉是红色是肌红蛋白的颜色。烹饪好的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉。
19小时前
粉爪爪龙 4星
共回答了425个问题 评论
因为添加了亚硝酸盐。
19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。
一些所谓“传统工艺制作”的产品，哪怕是鸡、鸭制品也不能幸免。只要看到肉色有粉红色就足以证明加了亚硝酸盐。
17小时前
回答问题
煮牛肉放什么 熟的为什么变成红色
瞬間懸念
买的熟牛肉为啥是红色的
生来不安分
堕落无罪
为什么外面卖的熟牛肉是红色的
陪伴着你
潶铯啈冨
熟牛肉红色的加了什么
宠爱三只
喜欢懒懒的
熟牛肉为什么是红的
喜欢太空
熟牛肉是红色的熟牛肉为什么是红色的
落花纵无情
面卷菜的家常做法
风掠过
猜你喜欢的问题
怎么炒酸菜好吃
5个月前3个回答
凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口
5个月前2个回答
酸豆怎么腌才好吃
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
花间提壶方大厨第2季好看吗 跟第一季比怎么样
5个月前1个回答
谁知道临潼有什么好吃的
热门问题推荐
吴磊星汉灿烂腹肌是第几集
2个月前1个回答
玉颗珊珊下月轮 殿前拾得露华新的意思
3个月前1个回答
红楼梦刘姥姥三进荣府概括原文
3个月前2个回答
绝经后怎样补雌激素
1个月前1个回答
于正为什么那么喜欢吴谨言啊
1个月前2个回答
三亚属于哪
庄丽扮演者
谁有表达雄心壮志再创辉煌的诗词
通心粉用冷水泡还是热水泡
