涙诠释蕜伤 4星
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熟牛肉发红是因为添加了亚硝酸盐，硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐，是保持食品风味和颜色的活性剂，一些所谓传统工艺制作的产品，哪怕是鸡鸭制品也不能幸免，只要看到肉色有粉红色就足以证明是加了亚硝酸盐。
21小时前
巴郎仔 1星
共回答了112个问题 评论
熟牛肉是红色的，那是因为牛肉还没有煮熟，所以里面才会有红色的血丝，这样应该继续再煮，直到没有红色的血丝为止，就已经煮熟啦。
19小时前
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