海带瘦肉汤的家常做法广东

主料：干海带丝适量、瘦肉适量

辅料：葱花适量、姜丝少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、香油少许

做法：

1.将干海丝用水泡发，洗净备用。瘦肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉，腌渍10分钟。

2. 汤锅内加水，放入葱花、姜丝，开锅后放入海带丝，煮几分钟后放入肉丝，切记不要一起放进去，要一条或两条依次往里放。

3. 烧开后，勾欠，加盐、鸡精、香油。

4. 装入汤碗后，在上面撒入香菜碎。即可

用料

干海带丝 20克

干木耳 5克

瘦肉 80克

盐 适量

葱 5克

鸡精 1茶匙

做法步骤

1、准备食材：木耳和海带提前泡发好，瘦肉和大葱备好

2、处理食材：泡发的海带洗净，木耳切成宽丝，瘦肉切丝，葱切葱花

3、起锅热油，加入葱花炒出香味

4、加入翻炒几下至变色

5、加入清水，海带，木耳大火煮开后转小火炖10分钟左右至海带软硬适中

6、煮好加少许盐和鸡精调味拌匀即可

食材用料

海带200克，猪瘦肉80克，生抽一勺，香油少许，香葱两棵，蒜头两瓣，姜3片，五香粉少许，香菜适量，香醋少许，盐适量，食用油适量

做法：

1/10 海带提前泡发，泡水四小时洗净。葱姜蒜瓣，肉洗净。

2/10 海带切条，备用。

3/10 肉切薄片，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片。

4/10 肉片放入碗中倒入一勺生抽，少许五香粉。

5/10 拌匀腌制一下。

6/10 炒锅烧七八成热倒入适量食用油烧热，倒入肉片，中火炒至肉片都变成白色。

7/10 放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。

8/10 加入两碗清水烧沸。

9/10 放入切好的海带，放入适量盐，倒入少许香醋，煮沸五分钟。出锅前淋上少许香油关火。

10/10 倒入碗中，撒上一些香菜食用。

1.干海带温水中泡发。

2.将大骨头，瘦肉冲去血水。

3.锅内烧适量开水，将骨头煮两分钟，捞出冲去血沫。

4.将骨头和海带放在电饭煲内，加入少量料酒煮一个小时左右，出锅前调入食盐即可。