纠结的偏执 2星
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答，需要放碱，我一般是在和面的时候放，如果和面不放擀面的时候放也行。
菠菜洗干净以后用开水调一下，使草酸溶解在水里，这样就可以减少草酸的含量。然后再用榨汁机把菠菜榨成汁，榨汁的时候要加些水，倒出来以后把面加进去和，加入盐，碱，寻一会，就可以擀了。放过碱的面，煮熟以后口感好，特别滑爽。
3小时前
回答问题
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嘚孒渟
在揉面团时也放点食用碱 好吗 会破坏馒头的营养成分吗
颜小瞳
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