面条多少度能煮熟

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面条100度开水能煮熟

新鲜面条更易煮熟，普通厚度的面条水开后中大火三、四分钟就能煮熟。

俗话说：三滚饺子两滚面，老话说的的确是有一些道理的，过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了。也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开。

这个时间大概也就是三、四分钟。

当然，新鲜面条的种类也是比较多的，如果是比较厚一些的面条，就要相对增加一两分钟的时间。

面条煮的时间久了容易发粘，同时韧性也会减少，因此，在煮面条的时候可以适当在水中加入少许食盐，提高面条的韧性和口感。

挂面比新鲜面条煮的时间要长一些，一般五、六分钟。

我们很多人家里一般都会备一些挂面，以备不时之需。挂面因为是干面条，因此需要的时间较新鲜面条要长一些，普通厚度的挂面一般煮个五、六分钟就可以了，厚的还应多煮一两分钟。

另外，煮挂面时不需要等到锅内水完全烧开再下面条，在水温七八十度时就可以下入挂面，同时搅动一下，等水开之后加入凉水再煮，并且火力不要太大，以中火为宜，这样可以让面条均匀受热。

第二锅面条要在第一锅面条的基础上增加些时间。

家里人多的话，往往一锅面条不够吃，在煮第二锅面条的时候一是要及时加水，另外每次水开之后多次续水多次滚开（俗称“续滚”），相比第一锅增加一两分钟时间。

13小时前

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