面粉发酵可以一晚上吗

伊人何时归 1个月前已收到4个回答举报

共回答了197个问题采纳率：95.4% 评论

面粉发酵是可以一晚上的。

发酵面粉的时间和多种因素有关，比如和环境温度有关系，和使用的酵母有关系，和发酵的方法有关系等等，如果速度快的话一小时就足够了，速度慢的话可能需要一晚上。

15小时前

共回答了107个问题评论

只要掌握好发酵的方法，自然可以发酵一个晚上。将面粉做成面团之后，只要将面团置于0至5度保存的话，就可以发酵一晚上了，这是现在最流行的冷藏发酵技术，在这个温度下酵母处于休眠或抑制状态中。这个方法也特别的适合已发好的面团，将它保存在合适的温度里，就可以发酵一晚上不会变质。

13小时前

21

共回答了288个问题评论

也可以发酵一晚上的，我就是在夏天的时候经常头一天晚上用冷水和面，用保鲜膜封严，第二天早上就发好了，加入一点碱面揉匀醒发二十分钟左右就可以蒸馒头了

11小时前

16

共回答了493个问题评论

可以

和好的面团放到温度1o度的地方，可以发酵一个晚上，温度不能太高，面会发酸，不好吃。温度也不能太低，面会不发，冻死了。

7小时前

40

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐