红心菜怎样做

清之晓 1个月前 已收到3个回答 举报
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快东起步 3星

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准备材料：红心菜500g、腊肠1-2根 、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油适量、盐一小勺、汤半小勺、白酒、麻油

1、食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。

2、热锅，油温热，下蒜末炒香。

3、加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。

4、下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。 炒菜大火能更好地保持菜的颜色，不要盖盖子闷熟，那样会变黄变老变韧。

5、快手翻炒，这里炒了500g有点满锅，300g会非常好操作，加入适量水，还是不要盖盖子，大火快手翻炒。

6、加入一点白酒，加入白酒也是保持菜色的一个小妙招。还可以调味，当然不加也行。

7、翻炒均匀后加入小玉米。

8、加入一小勺盐。

9、半小勺糖。

10、最后加入一点麻油，麻油不宜加热过久。

14小时前

5

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1、买回大约500克的红菜心，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来。

2、浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。

3、清炒的红菜心也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面。

4、洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将红菜心倒入炒锅内进行翻炒。

5、炒青菜需要开大火，红菜心的颜色慢慢会变成淡紫色。

6、红菜心炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。 乐智生活，红菜心的做

12小时前

45

五蕴痴苦 3星

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原料

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红卷心菜 (200g)

红辣椒 (1个)

香葱 (5g)

油 适量

盐 3克

白糖 4克

香醋 10毫升

鸡精 2克

1/准备好所有食材。

2/食材洗净，卷心菜切片，红辣椒切块，香葱切碎。

3/锅烧热倒入油烧至七成熟，加入香葱和红辣椒。

4/加入卷心菜，大火爆炒加入适量食盐。

5/翻炒几下，加入白糖。

6/然后加入食醋，糖醋味才好吃。

7/大火炒至断生，加入少量鸡精即可。

8/装盘上桌，酸爽脆嫩好吃。

9.美味又好吃的红卷心菜做法完成开吃了

9小时前

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