终爱他 4星
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炝炒红菜心的做法 红菜心洗净，去掉老、黄叶 红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。
红菜心叶子摘下来，切段，单独放一堆。
红菜心的菜梗一条一条切，大头斜切成0.5公分厚的斜片。
小头就切跟斜片差不多长的小段，菜梗单独放一堆。
这是关键一步。 蒜瓣拍烂蒜蓉，干辣椒斜切段 大火热锅，放适量油，油8成热下干辣椒蒜蓉划拉几下炝锅，下红菜心梗，翻炒2分钟，再下红菜心叶，翻炒到菜叶略略不那么硬朗，放盐，炒匀出锅。
1小时前
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