豆角粉蒸肉

用料

鸡腿1只，南瓜100克，四季豆100克，蒸肉米粉20克

豆角粉蒸肉的做法

步骤 1

鸡腿肉去骨洗净切块,用蒸肉米粉裹好;南瓜去皮切块,豆角去筋，切段。

步骤 2

把南瓜铺在最下面,上面摆上豆角,最上面摆上米粉裹好的鸡肉。

步骤 3

蒸15-20分钟取出即可。

干豆角粉蒸肉的做法

五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿

干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘（别烫到哦），美貌又简单的家常，待客自用都好！

1，这是我自己做的干豆角，提前浸泡了一夜，干豆角也可以自己在外面买。洗净的干豆角切小段，加适量的盐，蒸肉粉拌匀放一旁备用。

2，洗净的五花肉切片，加适量的生抽、老抽、鸡精、姜末、豆瓣酱，挤点柠檬汁或者料酒，再加入蒸肉粉拌匀腌制20分钟入味。

3，腌制好的五花肉，均匀的铺在干豆角上面。

4，开大火蒸50分钟，出锅撒层葱花就可以开吃好吃的干豆角蒸肉就做好了，这是一道老少皆宜的农家菜。肉质软烂、口感丰富、肥而不腻，豆角吸收的肉的汤汁，口感鲜美，好吃不腻。

做法

1.将豆角洗净，掰成小段，沥干水分备用，土豆切小的滚刀块；

2.油锅加热，将豆角炸至外皮起皱，略加一点点盐入味；

3.将土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，盐，适量糖入味；

4.上锅蒸30分钟即可。

小诀窍

其实在炸豆角的时候可以将土豆也加进去炸，最后蒸的时间稍短也一样好吃。