市场买的袋装酸菜怎么做好吃

疼從未有過 3个月前 已收到3个回答 举报
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愤怒的小驴 1星

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准备材料：酸菜1包、肉末适量、老豆腐200g、料酒少许、味极鲜或生抽适量2、起油锅，把老豆腐煎至两面金黄。

3、煎好的豆腐。

4、再次起油锅，倒入肉末翻炒。

5、倒入酸菜继续翻炒，再加少许料酒。

6、倒入老豆腐翻炒均匀。

7、加一勺子牛肉粉，味极鲜，少许水，略煮即可。

8、盛出即可食用。

11小时前

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安静的回忆 3星

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酸菜鱼：食材用料：草鱼500克香菜适量 姜适量蒜适量 干辣花椒适量 盐适量 食用油 胡椒粉 酸菜350克菜谱做法：

1.酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

4.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.煮至开锅。

8.把鱼骨一起下汤里煮。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。

9小时前

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不會爲誰 2星

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我的方法是这样的：酸菜10袋开袋，改刀去除老的梗和部分叶子，放在水里冲洗1小时，这样做的目的是为了祛除酸菜的盐分。起锅放入色拉油和熟猪油的混合油200克，下入猪五花肉片200克，姜片、蒜片各100克，泡红灯笼椒40克，柠檬块（2个黄柠檬洗净后一切四）炒香，再放入酸菜煸炒，时间控制在6分钟-7分钟，出锅前淋入白醋100克、鸡精75克调味即可。这样处理的好处在于能够更好地将酸菜及小料的味道融合在一起，它的酸、辣及柠檬的清香可以更好地呈现。

6小时前

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