一般怎么煮糯玉米才会软嫩

快撕蛋开心 3年前 已收到3个回答 举报

凌晨两點半 1星

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1、不要剥皮

很多人在煮玉米的时候,都要把玉米皮剥得干干净净,玉米须也很耐心的全部摘掉,觉得这样才干净,这种做法是不正确的。玉米皮在煮的过程中会吸收水分,这样会使玉米更加的软糯,而玉米须有着色作用,可以使煮出的玉米颜色更好看,吃起来更香。正确的做法是简单地将多余的玉米须摘掉,不要摘得太干净,留下玉米内层的薄皮,这样煮出的玉米才香甜好吃。

2、水中加一点盐

我们在外面吃的玉米都比较甜,这除了玉米品种因素之外,还因为商家在里面加了盐。所以我们在家煮玉米的时候,适量的在水中加一些盐,这样煮出的玉米就会变得甜甜的了,特别喜欢甜味的朋友还可以加冰糖,这样口感会更加的甜。

3、冷水下锅

煮玉米记得一定要冷水下锅,并且水量要没过玉米,之后在玉米上盖上一层剥下来的玉米皮,这样煮出的玉米会更加软糯好吃,煮玉米的时间控制在20分钟左右,如果是那种水果玉米,时间大约在5-10分钟,期间不时的翻动一下玉米,这样可以受热均匀,煮出的玉米口感更好。

15小时前

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直佷鮟靜 3星

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【材料】:玉米、小苏打、食盐、清水适量。

【做法】:

第一步:首先将玉米的外皮剥得只剩一层皮,然后再用清水将玉米冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,然后将玉米、小苏打、食盐全部放入到锅中,接着将小苏打、食盐在水中搅拌均匀即可。

第三步:盖上锅盖,大火将玉米煮20分钟后关火,最后不要揭开锅盖,将玉米焖10分钟即可食用。

大家以后煮玉米时,万不可只加清水!水里多加“食盐、小苏打”这2个料,就能使玉米煮的更香更软更糯。

13小时前

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离殇陌情 3星

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如果主诺玉米应该先泡一会儿,尤其是老一点的糯玉米,泡一会儿以后再用小火一点一点的煮,煮出来的玉米糯糯的黏黏的,可好吃了,还有甜丝丝的味道。

11小时前

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